Viikon menovinkki: Pariisin viinisalonki

Itsenäisten viininviljelijöiden messut tarjoavat mahdollisuuden ostaa viiniä suoraan tuottajalta. Salon des Vins des Vignerons Indépendantsjärjestetään kymmenisen kertaa vuodessa ympäri Ranskaa. Belgian kannalta lähin tapahtuma syksyllä 2010 on Pariisissa torstaista ensi maanantaihin (25-29.11).

Noin viisituhatta ranskalaista viljelijää käyttää vuosittain itsenäisten viininviljelijöiden järjestön logoa pullossaan. Paris Expossa heistä esittäytyy viittä vaille tuhat. Koska kaupassa ei ole välikäsiä, hinnat ovat kohtuullisemmat ja tapahtuma on tuottajille taloudellisesti tärkeä.

La Revue du Vin de Francen panelisti Raoul Salama esimaistoi sokkona lähes 650 Pariisissa marraskuussa myytävää viiniä. Halvimmat kelpo hintalaatusuhteen saavuttaneet viinit maksavat kuutisen euroa. Juotavaa samppanjaa lähtee alle 15 eurolla.  Salaman 149 pisteytettyä suositusta ovat täällä (pdf, ranskaksi).

Kaikki osallistujat tuottavat viininsä alusta loppuun omalla tilallaan. Monet tuottajat ovat jo palkittuja ja tunnustettuja, toiset taas löytämisen ilon arvoisia. Esimerkiksi Sauternesin kuuluisa La Tour Blanche on mukana, vaikka se on itse asiassa osa valtion omistamaa viinikoulua. Samassa opetussarjassa, joskin vähemmän tunnettuna, messuille osallistuu Beaunen viinilyseon koetila. Tässäpä oiva tilaisuus maistaa lukiolaisten tekemää ja RVF:n suosittelemaa viiniä (sen tavallisen kiljun sijasta).

Les Vignerons Indépendants on ottanut kantaa luomuviinin puolesta ja alkuperänimitysjärjestelmää (AOC) vastaan. Siinä on kysymys osittain markkinointistrategiasta, osittain politiikasta, minkä järjestön puheenjohtaja Michel Issaly on avoimesti tunnustanutkin (Revue Vinicole Internationale toukokouu/2010).  Luomun ja itsenäisen viljelijän yhdistelmä luo kuluttajissa myönteistä hyrinää.

Sen sijaan AOC -järjestelmässä itsenäiset tuottajat eivät ole suoraan edustettuna päätöksenteossa eivätkä kuluttajat sitä kovin hyvin ymmärrä. Miten sitten käytännössä? Mister Naga perkasi Pariisin tuottajalistaa ja löysi nopeasti yli viisikymmentä luomu- tai biodynaamista tuottajaa mukaan lukien ne, jotka käyvät tällä hetkellä läpi luomukonversiota. Todellinen luku on varmasti korkeampi. Tässä Mister Nagan epätäydellinen ja epävirallinen luomutuottajalista (pdf).

Mikä: Salon des vins des Vignerons Indépendants

Missä ja milloin:

Pariisi. 25-29.11.2011. Paris Expo. (Porte de Versaillesin pysäkki: metrolinja 12, raitiolinja T3, bussit 39 ja 80).

Hinta: 6 euroa.

Lisätietoa ranskaksi järjestäjien sivuilta. Ne eivät toimi Firefox -selaimella ainakaan Macilla, mutta ovat muuten esimerkiksi hakuominaisuuksiltaan hyvät.

Luomuviinistä kiinnostuneen kannattaa piipahtaa Pariisissa Caves Augé -kaupassa.

Read Full Post »

Tutustu belgialaismiehen ruokavalioon

Sosiaalisessa mediassa liikkuneet lienevät huomanneet, että monilla ihmisillä on tapana julkaista  valokuvia valmistamistaan tai syömistään ruoka-annoksista.

Belgialainen Rune Buerman vie ruokaekshibitionismin äärimmilleen; hän valokuvaa vuoden ajan kaiken syömänsä. Ruokapäiväkirjaa voi tarkastella täällä.

Ideahan ei sinänsä ole uusi, mutta kuvagalleriaan perehtyminen voi tuottaa joitain ahaa-elämäyksiä – niin belgialaisuudesta kuin tietynlaisesta elämäntavasta yleisemminkin.

Read Full Post »

Viikonlopun menovinkki: luonnonkasvipörssi

Haluatko ostaa tai vaihtaa pensaskasveja,  pieniä hedelmäpuita, köynnöskasveja sekä yksi- ja monivuotisia kukkia ruukussa tai siemeninä? Natagora -yhdistys järjestää luonnonkasvien pörssin sunnuntaina 21.11.2011 kestävän kehityksen talossa Mundo-B:ssä. Esittäytymässä on myös luomu-, lintu- ja puutarhayhdistyksiä. Tarjolla on luomu- ja reilun kaupan pientä purtavaa. Myös Mundo-B -taloa luvataan esitellä. Rakennuksessa toimii kolmisenkymmentä kestävän kehityksen järjestöä, ja sillä on kestävä puutarha.

Tapahtuman taustalla on Brysselin ympäristövirasto. Yli puolet Brysselin pääkaupunkiseudusta on viheraluetta, ja kohtalainen osa siitä on yksityisiä puutarhoja. Luonnontilassa on kuitenkin alle 1% Wallonian ja Brysselin alueesta. Natagora haluaa tasapainottaa tilannetta ylläpitämällä luonnontilaa lähestyvien puutarhojen verkostoa. Liittyminen ja vertaistuki ovat ilmaisia. Pientä maksua vastaan järjestö tarjoaa puutarhaneuvontaa paikan päällä niin jäsenille kuin ulkopuolisillekin.

Mikä: Luonnonkasvipörssi

Milloin: Sunnuntaina 21 marraskuuta 10.00-16.00

Missä: Mundo-B Maison du Développement Durable

Rue d’Edimbourg/Edinburgstraat 26

1050 Ixelles.

Miten: Metro Porte de Namur/Naamsepoort. Bussit: 34, 54, 64, 89, 95.

Ilmainen sisäänpääsy!

Read Full Post »

Sea The Truth -filmi

Tuore elokuva Sea The Truth näytetään Gentissä 25.11. kello 20. Esitys on osa ekologista de Groene Loper -filmifestivaalia. Lisätiedot tapahtuman kotisivulta. Sisääpääsymaksu 2 euroa ja filmin tekijöistä on paikalla Dos Winkel.

De Centrale

Kraankindersstraat 2

9000 Gent

Read Full Post »

Dona Alface – Aveiron anteja

Turistin tai historioitsijan näkökulmasta Aveiro on Euroopan eteläisimpiä Art Decon esiintymispaikkoja. Aveirossa on myös vireäksi kutsuttu yliopisto, jonka lähikorttelit yläkaupungissa ovat lukukauden aikana eloisat. Lisäksi se on Keski-Portugalin toiseksi väkirikkain kaupunki akateemisen Coimbran jälkeen. Art Deco -rakennuksia leimaa fasadin näyttävyys, ja samaa pyrkimystä prameuteen on myös myöhemmässä rakennuskannassa. Ajan hammas ja talousriisi toki ovat haalistaneet loistoa. Jotain kaupungista kertonee, että kommunistisen puolueen toimisto sijaitsee pääkauppakadulla sokerileipomon yläkerrassa. Kanaalit tuovat väljyyttä kaupungin ydinkeskustaan. Surffirannallekaan ei ole pitkä matka.

Itsepalvelupaikka Dona Alface

Dona Alface on uudehko kanttiinityyppinen kasvisravintola puolimatkassa keskustan ja juna-aseman välissä. Tilat ovat ilmavat ja alkavat täyttyä puolen päivän jälkeen lounastajista. Edullisin itsepalveluannos on € 4.90, eikä tarjottimen täyttäminen kunnon vegaaniruoalla särje kukkaroa. Lautaselle saa halutessaan yhdistelmän päivän annoksia. Omistaja puhuu spontaanisti keskiatlanttista englantia. Koko henkilökunta auttaa vieralijaa tekemään valintoja muullakin kuin portugalin kielellä.

Arkipäivinä ja lauantaisin ravintola on auki lounasaikaan. Ravintolan ulkokyltti mainosti myös illallisia perjantaisin ja lauantaisin, mutta asia kannattaa ehdottomasti varmistaa, sillä ainakaan tällä hetkellä illallisista ei ole tietoa  kotisivuilla.

Brasiliasta palanneet maastamuuttajat rakennuttivat Aveiron Art Deco -palatsit. Lienee symbolista, että Dona Alface sijaitsee lähellä Hotel as Americasia. Paikan konseptisssa ja palveluhenkisyydessä on jotain kenties meren takaa saapunutta, ihan hyvässä mielessä.

Restaurante natural Dona Alface
Rua Engenheiro Von Haff, 36C
3800-176 Aveiro
puh: 234 085 035 / 914 055 551

Miten: Käänny Avenida Lourenço Peixinholta Hotel As Américas -kyltin kohdalla (asemalta katsoen oikealla puolella). Ravintola on Arnelas -rakennuksessa pasaasin perällä (sisäänkäynti kiinalaisen ravintolan viereisestä käytävästä).

Lisävinkkejä

Aveiro Welcome Center (Rua do Clube dos Galitos, n.º 2) sijaitsee keskeisen kanaalin ´toisella rannalla´ vastapäätä kaupungin turistitoimistoa. Keskuksessa on Mister Nagan mielestä pätevä valikoima Keski-Portugalin (Bairradan) viinejä asiallisiin hintoihin. Sieltä voi ostaa myös alueen kuuluisaa käsityönä valmistettua sormi- ja merisuolaa. BUGAn kioskista kaupahallin ja suuren Forum -ostoskeskuksen välissä (Travessa do Mercado) saa käyttöön ilmaisen polkupyörän. Kannattaa tarkastaa pyörän kunto ja jarrujen toimivuus.

Lisätietoja kasvissyönnistä Portugalissa on täällä (suomeksi).

Read Full Post »

Flanderin makuviikko (myös Brysselissä)

Week van de Smaak – The Week of Taste on 11-20.11. Tiedossa monenlaista tapahtumaa, kuten perunatempaus. Viikon ideana ei ole vain syödä, vaan tarkastella ruokaa laajemmas kulttuurisessa ja historiallisessa kontekstissaan. Viikon aikana järjestetään muun muassa “soppaa kouluissa” -tapahtuma, jossa kuudessakymmenessä koulussa valmistetaan paikallisia keittoja – myös kasvispohjaisia.

Lisätietoja täältä (englanniksi).

Read Full Post »

Sequoia-biokaupat Brysselissä

Sequoia-ketjulla on Brysselin alueella kaksi kauppaa, toinen Ucclessa ja toinen Stockelissa ja lisäksi liike Waterloossa. Stockelin myymälä  sijaitsee näppärästi kivenheiton päässä metrolta. Ucclen myymälä on hyvin lähellä Saint-Jobin juna-asemaa ja bussilinjojen 43 ja 60 pysäkin (De Wansijn) kohdalla.

Stockelin myymälästä löytyy perusluomukaupan valikoima luomukasviksineen ja kasvisproteiinituotteineen. Lisäksi tarjolla on kenkiä ja iso hylly  lisäravinteita. Sequoian Ucclen toimipiste on tunnettu laajasta luomuviinivalikoimasta, johon kannattaa tutustua! Ucclen liikkeessä voi myös syödä pienessä pystybaarissa. Stockelin viininurkkaus on rajoitettu.

Hintatasoltaan Sequoia on varsin normaali, verrattuna muihin luomukauppoihin ei halpa eikä kallis.

Sequoian omat nettisivut löytyvät täältä (hollanniksi ja ranskaksi)

Sequoia Stockel

Rue de l’Eglise/ Kerkstraat 101

1150 Stockel

Avoinna ma-la 9-18.30

Read Full Post »

Viikonlopun menovinkki: RVF:n viinisalonki automuseossa

Arvostettu ranskalainen viinilehti La Revue de Vin de France (RVF) järjestää viinisalongin lauantaista sunnuntaihin 6.-7.11 Autoworld -museossa Brysselissä. Pariisissa RVF on järjestänyt neljä viinisalonkia, Belgiassa salonki on ensimmäinen. Luvassa on 80 näytteilleasettajaa, 120 viinitilaa ja yli kuusisataa viiniä maisteltavaksi. Myös belgialaista olutta on tarjolla.

Tarjonnan linjasta ei ole tarkkoja ennakkotietoja. Luvassa on sekä “suuria” viinejä että “tulevaisuuden tuottajia”. Yksi neljästä pääesiintyjästä on M. Chapoutierin viinitalo, joka on biodynaamisen viljelyn pioneeri Ranskan kauppias/tuottajatalojen (négotiant-éleveur) keskuudessa. Chapoutierin tuotannossa on kuusitoista luomu- tai biodynaamisesti sertifioitua viiniä, mutta myös samoissa määrin ei-luomua. Kunniaksi Chapoutierille on myös pistekirjoituksen järjestelmällinen käyttö etiketeissä. Talon luomuviinien hintahaarukka on 7.99-440 € per pullo.

RVF suuntaa viinisalongin tarjontaa omien preferenssiensä mukaan. Lehti suhtautuu luomutuotantoon varsin neutraalisti painottaen organoleptisiä eli aistinvaraisia kriteerejä enemmän  kuin ympäristöarvoja. Ranskan “suurten” tuottajien joukossa luomumenetelmien suosio on kasvanut – laskea se ei olisi voinutkaan. Jotkut huipputuottajat ovat vältelleet luomusertifiointia – vaikka käyttäisivätkin luomumenetelmiä – peläten sen karkoittavan konservatiivisimpia (lue maksukykyisimpiä) asiakkaita. Osa luomusuuntautuneista pientuottajista on vältellyt sertifiointia kustannusten vuoksi. Toisaalta “pienet suuret” tuottajat saattavat luomusertifioitua erottautuakseen kilpailijoistaan tai oikeuttaakseen korkeampia hintoja. Näistä syistä sekä aikaisempien salonkien perusteella voi odottaa, että pieni joukko laadukkaita “suuria” tai “tulevaisuuden” luomutuottajia on esillä Autoworldissä. Kasvisten kokemusten mukaan museo on kaikkiaan miellyttävä ympäristö viinin maistelulle.

Komissio ja luomuviinien sertifiointi

EU:n komissio veti 16.6.2010 pois ehdotuksensa luomuviinien sertifioinnin uudistamisesta. Pohjoiset maat kuten Saksa ja Itävalta olisivat halunneet vesittää rikkipitoisuutta koskevat rajat tai pikemminkin rikittää luomuviinit lähes tavallisten viinien tapaan. Komission arvioi, että sen kokonaisuudessaan varsin salliva ehdotus ei olisi mennyt ehdotettujen rikkirajojen osalta läpi, joten se luopui euroluomuviinisertifiointihankkeesta ja luomuviinilogosta. Voimaan siis jäivät luomuviinin vanhat säännöt, joiden mukaan ainoastaan pääraaka-aine eli rypäleet voidaan luomusertifioida. Luomuviinille lopputuotteena ei vieläkään ole yhteisiä pelisääntöjä, joten sen valmistusvaiheessa saa vapaasti käyttää kaikenlaisia teollisia menetelmiä niiden ´luonnonmukaisuudesta´ riippumatta. (Luonnollisesta viinistä lisää täällä). Joka tapauksessa luomuviini on jäämässä säätelyn jälkijunaan, sillä EU:n pyrkimyksenä on säädellä koko luomutuotantoprosessia, niin että lopputuotteet sertifoitaisiin luomuna. Nähtäväksi jää, miten sertifiointimarkkinat reagoivat tilanteeseen.

Autoworldin salonkia ei tietysti ole järjestetty vastaamaan luomuviinin tulevaisuutta koskeviin kysymyksiin. Kiinnostavaa maisteltavaa ja joitakin näkökulmia viinialan tulevaisuuteen se kuitenkin tarjonnee. Lisää luomuviinistä voit lukea täältä.

Missä: Autoworld  (automuseo). Parc du Cinquantenaire 11.

Milloin: La-su 6.-7.11.2010 klo 10.00-18.00

Hinta: Alennuskupongin kera 10 €/yksi päivä, 15 €/kaksi päivää, ilman kuponkia 15 €/päivä tai 20 €/kaksi päivää.

LEIKKAA ALEKUPONKI TÄÄLTÄ, klips!

Miten: metrolinjat 1 ja 5, Mèroden asema; bussit 22, 27, 61, 80, Mèroden pysäkki; raitiovaunut 81 ja 83.

Read Full Post »

Viherpeukalon muistilista marraskuulle

Loppusyksy on alkanut Belgiassa, kun kaikki lehdet ovat vähitellen varisseet. Talven tulon aikaan muratin marjat muuttuvat mustiksi. Viherpeukalo voi hieman levähtää…

* Siisti pihaa talvikuntoon. Jätä kuitenkin mahdollisimman paljon siemenkotia linnuilleja kuivuneita versoja, heiniä sekä lehtiä hyönteisille talvehtimispaikoiksi.

* Poista varisseet lehdet lammesta päivittäin. Pidä pakkasella puutarhalähde koko ajan päällä.

* Nosta isoissa ruukuissa kasvavat arat kasvit sisälle viileään.

* Kerää vihannesmaalta purjoa, palsternakkaa, mustajuurta, ruusu-, kurttu- ja lehtikaaleja, mukulaselleriä, persiljaa, vuonankaalia ja talviportulakkaa (winterpostelein).

* Voit istuttaa lehtensä varistaneita taimia koko talven aina maaliskuun loppuun. Valitse Belgiassa 8. talvenkestävyysvyöhykkeen kasveja (sietävät -12 – -7 °C pakkasta). Marraskuu on erityisen hyvä aika ruusujen istutukselle.

* Piilota vielä maahan keväällä kukkivia sipuleita, viimeistään joulukuun alussa.

* Lintujen ruokinnan voit aloittaa, kun yöpakkaset alkavat. Vältä kuitenkin ruokintaa, jos vuorokaudet pysyvät plussalla. Silloin linnut löytävät vielä terveellisempää ravintoa luonnosta.

Johanna Mäkilä (julkaistu Parlöörissä)

Read Full Post »