De Bronin ovi aukeaa summeria painamalla
De Bron on vanhan koulukunnan kasvisravintola niin annoksiltaan kuin ympäristöltään. Flanderin rakennusinventaarion mukaan talon ydin saattaa ajoittua 1300-luvulle. Barokkipiirteitä rakennukseen on lisätty vuonna 1647. Uusbarokkia on tullut matkaan viime vuosisadan mittavissa saneerauksissa. Ravintolasaleissa katto on huomattavasti korkeammalla kuin keskiajan taloissa ja seinätkin leveällä. Tilaa siis on, mutta lounaalle riittää myös tulijoita.
Menun sisältökuvaus kannattaa tarkastaa sisääntullessa. Se on kirjoitettu hollanniksi ja on nähtävillä ainoastaan liitutaululla, joka sijaitsee hämärässä aulassa. Henkilökunta toki esittelee vaihtoehdot salin puolella toiskielisille englanniksi. Kasvikset tilasivat muitta mutkitta perusannoksen eli ison – todella ison – päivän kasvislautasen.
Myönteistä muttei täysin ongelmatonta oli kauden vihannesten käyttäminen. Koekäyntimme osui talviaikaan, mikä johti kaalin sukuisten kasvien (brassica) yliedustukseen: punakaalihauduketta ja höyrytettyä kaalirapia tuli kokonaisuudessaan yli kysyntämme. (Meidän täytynee testata De Bron kesän tullen uudestaan.) Kirvelipesto oli erinomainen yleiskastike. Yksittäisten komponenttien valmistus oli kuitenkin yksitotisempaa kuin kilpailevassa Lotuksessa. Toisaalta De Bron on Lotusta edullisempi, joten hinta-laatusuhteet ovat lähellä toisiaan. Jälkiruoat olivat varsin hyviä, mutta eivät poikkeuksellisia.
De Bronin keittiö on auki vain arkipäivisin ja sulkeutuu kahdelta. Melko viime tingassa saapuneet asiakkaatkin onnistuivat tilaamaan ongelmitta.
De Bronin ja juna-aseman välissä sijaitsee kaunis Minnewaterin puisto lampineen ja kanaaleineen, jossa on virkistävää kävellä. Parin askeleen päässä ravintolasta (numerossa 68) sijaitsee Sue Ryder -säätiön hyväntekeväisyyskirppisten lippulaiva. Se myy laadukkaita, jopa luksusluokan käytettyjä vaatteita, huiveja, kravatteja ja laukkuja. Jos kokee äkillistä tarvetta retroilla tai naamioitua Bryggen porvareitten oloiseksi, käynti voi olla paikallaan.
Hollantilainen Vegatopia on arvioinut De Bronin yhdeksi Top Ten kasvisravintolaksi Benelux -maissa.
Katelijnestraat 82
8000 Brygge
Keittö on auki maanantaista perjantaihin 11.45-14.00
