Arkeologiset löydöt ovat vahvistaneet, että Ruotsissa on syöty kasviksia jo tuhansia vuosia. Maailman vanhin elävä puukin on jököttänyt Taalainmaalla jo 9 550 vuotta. Eikä tässä kaikki. Carl von Linné oli vegetaari. Ruotsin kasvissyöntiyhdistys on perustettu tähän nähden varsin myöhään, vasta vuonna 1903.
Ruotsalaisia joulureseptejä Svenska Vegetariska Föreningen esittelee täällä. Mukana suomalaiseksi kutsutun mutta kookosmaitoa sisältävän kaalilaatikon ohjeet.
Hieman herraskaisempia joulukeitoksia tarjoaa Svenska Dagbladet yhteistyössä Dagens Nyheter -lehden kanssa (niin oudolta kuin tämä yhteistyö kuullostaakin!). Katso täältä.
Ruotsin ensimmäinen vegaanien verkkolehti Pinto on koostanut kolmisenkymmentä ‘Ruotsin parasta´ joulureseptiä (pdf). Seuraavat kaksikymmentäkuusi vegaanireseptiä löydät täältä (pdf).
Kukapa voisi paremmin johdattaa joulutunnelmaan kuin Dan Andersson, Värmlannin suomalaismaiden runoilija. Tulkinta on tietysti Thorstein Bergmanin. Kappale on Julvisa i Finnmarken – Att sjungas vid bordet till mörkt öl.
