Viikon menovinkki: Pariisin viinisalonki

Itsenäisten viininviljelijöiden messut tarjoavat mahdollisuuden ostaa viiniä suoraan tuottajalta. Salon des Vins des Vignerons Indépendantsjärjestetään kymmenisen kertaa vuodessa ympäri Ranskaa. Belgian kannalta lähin tapahtuma syksyllä 2010 on Pariisissa torstaista ensi maanantaihin (25-29.11). Noin viisituhatta ranskalaista viljelijää käyttää vuosittain itsenäisten viininviljelijöiden järjestön logoa pullossaan. Paris Expossa heistä esittäytyy viittä vaille tuhat. Koska kaupassa ei ole välikäsiä, [...]

Lue kokonaan »

Pariisin tamilikeittiö: Krishna Bhavan

Krishna Bhavan on puhdas kasvisravintola Pariisin tamilikortteleiden keskellä. Mister Naga oli tyytyväinen Krishna Bhavanin keittiöön. Hinnat ovat edulliset, laatu korkea. Tumma Krishna ja Ghanesha (Vinayakar, Ganapati) ­norsujumala valvovat ruokailua. Tarjolla on perinneruokaa, kuten dosa-lettuja. Dosa-taikinaan käytetään riisiä ja papuja (urad-papu, urad dal, vigna mungo). Seosta hapatetaan yön yli. Siitä paistetaan äärimmäisen ohuita lettuja, joita Krishna [...]

Lue kokonaan »

Pariisissa juodaan luonnollisesti

VIINIKAUPPA CAVES AUGÉ Caves Augé on Pariisin vanhimpia viinikauppoja. Marcel Proust oli kanta-asiakas. Pullot tuodaan yhä kellarista ihastuttavalla antiikkihissillä. Myyjät huutelevat asiakkaan tilaukset kassanpitäjälle, joka istuu kopissaan. Perustamisen aikoihin vuonna 1850 kaikki sen viinit olisivat varmaan käyneet luomuviineistä. Nyt tilanne on toinen, mutta talo on tunnettu runsaasta ´luonnollisten´ viinien (vin naturel) tarjonnastaan. Viinin luonnollisuus liittyy [...]

Lue kokonaan »

Vegaaniruokaa Pariisin Chinatownissa

Restaurant Green Garden on ruoaltaan hyvä kasvisravintola Pariisin 13:ssa kaupunginosassa. Ravintolakokemuksesta nauttinevat eniten ne, joita uususkonnot eivät ahdista. Jos tunnelma ei viehätä, sijaitsee lähistöllä tusinoittain aasialaisia ravintoloita, joiden kasvisvaihtoehdoissa riittää valitsemista. Monipuolinen vegaanimenu Green Gardenin keittiö pohjautuu niihin mahajana-buddhalaisuuden vietnamilaisiin ja kiinalaisiin koulukuntiin, jotka edellyttävät kannattajiltaan kasvissyöntiä. Monet annokset jäljittelevät liharuokia. Mister Naga aloitti dim [...]

Lue kokonaan »

Restaurant Indonesia Pariisin keskustassa

Mister Naga kiinnitti jo ensimmäisellä kerralla huomiota ravintola Indonesian leppoisaan tunnelmaan. Tarjoilijat eivät huhkineet palkkaorjan kalvas hymy kasvoillaan. Silti palvelu toimi. Syy valkeni käyntien myötä. Ravintola Indonesiaa pyörittää osuuskunta Fraternité. Osuuskunnan perusti joukko indonesialaisia ja ranskalaisia vuonna 1982. Sen tarkoituksena on työllistää pakolaisia ja esitellä indonesialaista kulttuuria. Mister Nagan tietojen mukaan indonesialaiset perustajat olivat Indonesian [...]

Lue kokonaan »