Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Archive for huhtikuu 2010

Vielä ehtii,  Belgiasta kätevästi Kölnin kautta junalla:  Rennot, hyvin järjestetyt ja sopivan pienet Oberhausenin lyhytelokuvafestivaalit pidetään tänä vuonna 29.4. -4.5. Tiedossa on paljon muutakin kuin elokuvia: näyttelyjä, teatteriesityksiä, runonlausuntaa ja tietenkin RUOKAA.

Festivaalivieraille on järjestetty aamusta iltaan kestävä muonitus paikassa nimeltä Kulturfabrik K14. Paikassa on itsepalvelu ja iso, vehreä terassi. Ohjaajat, näyttelijät ja elokuvan ystävät syövät samoissa isoissa kanttiinipöydissä.

Kasvissyöjille on tarjolla joka päivä terveellisiä ja halpoja kasvisvaihtoehtoja. Viime vuonna kokit tekivät monenlaisia saksalaisesta keittiöstä inspiroituneita annoksia, tosin ennen kaikkea lihansyöjille. Esimerkiksi hapankaalin ja hapanleivän ystävät eivät tule pettymään, ja tietenkin tarjolla on piirakoita ja itse tehtyä kvittenijuomaa. Eikun valitsemaan. Pikaruokatarjonta festivaalikanttiinin ulkopuolella onkin sitten (vielä) hieman makkarapainotteisempaa.

Ruokailun ohessa Kulturfabrikssa tarjoutuu mahdollisuus katsella lyhytfilmejä. Iltaisin voi kuunnella konsertteja ja tiskijukkia. Ohjelmapuolesta lisää osoitteessa www.bar20zehn.de.  Sivuilta saa myös käsitystä siitä miltä Kulturfabrikissa näyttää.

Kulturfabrik K14
Lothringer Str. 64
46045 Oberhausen

Oberhausenin 56. lyhytfilmifestivaali: 12th MuVi Award for the Best German Music Video, kolmas palkinto: u_08-1 (future past perfect pt.3) (alva noto feat. Anne- James Chaton), Carsten Nicolai/Simon Mayer, Germany 2009.

Ja jos et pääse Saksaan,  voit testata reilun kaupan saksalaista Contigo-verkkokauppaa.

Näkymä Kulturfabrikin festivaaliruokapöytään.

Mainokset

Read Full Post »

Gentin Bioplanetin eethoek

Belgian neljästä Bioplanet-kaupasta suurin sijaitsee Gentissä. Paikasta löytyy ruuan ja tuoretiskin ohella viinejä, vaatteita ja jopa luomutuotteita autonpesuun.

Pöytiintarjoiluun kyllästyneitä ilahduttanee tieto, että paikassa on aamusta iltaan auki oleva itsepalveluruokala, jossa on mutkaton kanttiinitunnelma. Sieltä voi ostaa myös vaikka vain kupillisen kahvia. Testiparivaljakkomme söi vegeburgerin ja kurpitsapiirakan. Kumpikaan annos ei ollut hinnalla pilattu, juomien kanssa ne maksoivat yhteensä noin 20 €.

Vegeburgerpihvi osoittautui kuivaksi. Hieman yllättäen sen ympäriltä puuttui sämpylä. Salaattia ja vihanneksia oli sitäkin enemmän. Vitriinistä valittu iso kurpitsapiirakka sen sijaan oli erittäin maukas, runsas ja muheva; salaattia tässäkin annoksessa oli yllin kyllin. Yleisplussana paikassa on nopeahko palvelu. Koska ruuat lämmitetään mikroaaltouuni sijaan oikeassa uunissa, osaa lämpimistä annoksista joutuu tosin hieman odottelemaan. Sen sijaan päivän annokset kauhotaan suoraan sammioista. Paikan kakut ja leivonnaiset ovat erittäin maukkaita.

Kaupan arkkitehtuuri tai ympäristö ei silmiä hivele. Kanttiinilla on terassi, jossa voi istuskella havainnoimassa kuluttajien kaartamista paikalle lukuisilla citymaastureilla (sic). Niillä kelpaa kierrättää.

Bioplanet on syrjässä keskustasta, mutta bussilla pääsee ja bussipysäkki on lähellä kauppaa. Kotisivuilla jopa kerrotaan kaikki julkisen liikenteen tarjoamat yhteydet. Hyvä, hyvä!

Katso kuvaa terassista flickristä.

Tässä raportti käynnistä Dilbeekin Bioplanetissa.

Bio-Planet Gent

Drongensesteenweg 134
9000 Gent
Tel: 09 217 04 58 (winkel)

Aukioloajat
Maandag – donderdag:
Vrijdag:
Zaterdag:
9u – 19.30 u
9u – 20 u
9u – 19.30
Aukioloajat (ruokapaikka):
Maandag – donderdag:
Vrijdag:
Zaterdag:
9 u – 20 u
9 u – 20.30 u
9 u – 20 u

Read Full Post »

Bio-Belgia tarjoaa parastaan

Riitta Salmi

Kesäherkuttelussa mikään ei vedä vertaa tuoreille ja puhtaille vihanneksille ja  hedelmille. Nythän niitä kohta taas saa – mutta miten varmistaa puhtaus ja tuoreus? Belgia on valitettavan kuuluisa ruokaskandaaleistaan ja runsaasta kemikaalien käytöstä muun muassa maataloudessa. Belgialaisista vihanneksista ja hedelmistä on pistokokeissa löytynyt enemmän sallitut rajat ylittäviä torjunta-ainejäämiä kuin tuoduista vihanneksista ja hedelmistä.


Ranskassa on laskeskeltu, että yhtä omenaa kohden joudutaan tekemään noin 30 torjunta-ainekäsittelyä. Viimeinen silaus omenan pinnan vahaamiseksi ja kaunistamiseksi saatettiin ainakin ennen antaa morfoliinilla, joka on suoranaisesti myrkky ihmiselle.

Luonnonmukainen tuotanto eroaa tavanomaisesta tuotannosta siinä, että synteettisiä myrkkyjä ja keinolannoitteita ei käytetä. Tilat ovat mahdollisimman omavaraisia. Ulkoa tuodut tuotantopanokset on minimoitu, eikä eläintenkään rehuksi tuoda esim. Brasilian sademetsistä raivatuilla pelloilla kasvatettua gm-soijaa.

Luomukotieläinten hyvinvointi on turvattava paremmin kuin tavallisessa tuotannossa: esim. on järjestettävä ulkoilumahdollisuus ja tilaa on oltava enemmän. Belgialaisella luomunaudalla voi olla ympärivuotisesti vapaus liikkua ja tilaa jopa puoli hehtaaria eläintä kohden.

 

 

Luomu Belgiassa

Vuosituhannen vaihdetta lähestyttäessä Belgiassa alkoi luomu-buumi, joka kuitenkin laantui, mutta alkoi uudelleen vuonna 2006. Nyt luomulla on arviolta yli kahden prosentin osuus Belgian elintarvikemarkkinoista. Tämä sattuu olemaan sama kuin luomupeltojen osuus Belgian maatalousmaasta. Suomessa luomua on yli kuusi prosenttia peltoalasta (luomuykkönen Itävalta: 16 %), mutta luomun osuus ruokamarkkinoista on vain alle prosentti (Itävalta: yli 5 %).

Belgian luomuihmiset ovat yhdistäneet voimansa ja perustaneet Bioforumin luomutietouden, -tuotannon ja -kulutuksen edistämiseksi. Foorumin nettisivujen kautta on helppo löytää esimerkiksi omaa kotia lähinnä sijaitsevat luomukaupat, -torit, suoramyyntitilat tai ruokapiirit.

Luomutuotteita myydään muun muassa bio- ja eko-nimikkeillä. Myös seuraavia merkintöjä löytyy: AB, Nature & Progrès, Demeter ja Bioland. Biogarantie-merkki on takuu valvotusta belgialaisesta luomutuotannosta.

Suurista kauppaketjuista parhaiten luomua ja reilun kaupan tuotteita on valikoimissaan Delhaizella ja Colruytilla, joista jälkimmäisellä on jopa erillinen luomuketju Bioplanet. Supermarketeissa myytävien luomutuotteiden laatu on tasainen, mutta tuotteet on valitettavan usein erotettu halvemmista bulkkituotteista järeällä muovipakkauksella.

Pienissä luomukaupoissa tuotteiden kierto ei aina ole nopeaa ja laatu vaihtelee. Yhä useampi luomunsuosija onkin liittynyt ruokapiireihin tai ostaa tuotteensa suoraan tilalta, jolloin tuoreus on taattu ja säilyy elävä kosketus siihen, miten tuotetaan kallisarvoisin kaikista hyödykkeistämme. Hintakin on kohdallaan, kun välikädet jäävät pois. Lisäksi suoraan pellosta nostetuissa kasviksissa ovat parhaiten jäljellä terveydellemme tärkeät antioksidantit, kuten vitamiinit ja polyfenolit. Biotuotteiden hintoja ihmetellessä kannattaa huomata, että antioksidantteja on tutkimusten mukaan enemmän luomutuotteissa kuin torjunta-aineilla suojatuissa kasveissa.

Ylimääräisenä bonuksena luomupiireihin kuulumisessa on mahdollisuus kokeilla harvinaisia (maatiais)lajikkeita, joita on turha toivoa löytävänsä supermarketeista. Tutuiksi voivat tulla vaikkapa Vihreä seepra ja Venuksen rinnat, jotka kuuluvat erään belgialaisen luomufarmarin laajaan tomaattivalikoimaan.

Julkaistu: Parlööri 2009:6

Read Full Post »

Faux gras

Suurena herkkuna markkinoitu hanhenmaksa (foie gras) on saatu aikaiseksi hanhia ja ankkoja pakkoruokkimalla, tapa joka on Suomessa kielletty. Belgialainen eläinsuojelujärjestö GAIA markkinoi lihatonta vaihtoehtoa (faux gras). Tuotetta pitäisi löytyä ihan markettitavarana Carrefourista ja Lidlistä sekä joistain luomukaupoista.

Aiheesta kiinnostuneet saavat lisätietoja esimerkiksi  täältä (englanniksi, myös video).  Kasviksilla ei ole hajuakaan kummankaan tuotteen mausta.

Read Full Post »

Taiwanilaiset papunaksut

Kevään kunniaksi suosittelemme Brysselin keskustan Kam Yuen supermarketista ostettuja taiwanilaisia papunaksuja: GREEN BEAN – Fresco Veggie Chips. Nämä elintarviketeollisuuden ihmeet todella maistuvat pavulle, suolaa ei ole liikaa ja rasvaa jää syöjän sormiin huomattavasti vähemmän kuin esimerkiksi tavallisista perunalastuista.

Koululaisesta, au-pairista ja kahdesta valkokaulustyöntekijästä koostunut  maisteluraati oli yksimielinen: ”kätevä välipala retkille”, ”hyvää” ja ”näitä täytyy saada lisää!”  Saman valmistajan – eli Taisun Foodsin – tuotesarjassa on muitakin  vihannesnaksuja, mutta pavut tarjoavat mielestämme raikkaimman ja aidoimman makuelämyksen.


Read Full Post »

JOHANNA MÄKILÄ

* Leikkaa monivuotisten mausteyrttien puolipuutuneet versot reippaasti alas (esim. rosmariini, rohtosalvia, tuoksuruuta).

* Nyt on paras aika istuttaa hapahkon humuspitoisen maan kasvit (alppiruusut, atsaleat, kanervat, pensasmustikat)

* Avomaalle voit kylvää jo monia vihanneksia ja kukkia, kylvä ainakin persiljaa, tilliä, herneitä, auringonkukkia ja unikkoja. Suojaa kylvöksesi linnuilta harsolla.

* Perunat olisi hyvä saada maahan jo huhtikuun puoliväliin mennessä perunaruton vaaran välttämiseksi.

* Levitä vihannes- ja perennamaan pinnalle kompostia.

* Nurmikonleikkuu alkaa taas – leikkaa ensimmäisen kerran vain ruohon kärjet, mieluiten kuivana päivänä. Säädä leikkuukorkeus jatkossa 3 – 4 senttimetriin.

* Istuta ruukkuihin kesällä kukkivien mukulat ja sipulit, mutta siirrä ulos vasta toukokuun puolivälissä

julkaistu Parlöörissä

Read Full Post »