Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Archive for the ‘Yleistä’ Category

Liha atlas

Liha atlas

Uutinen liha-atlaksesta jäi vahingossa odottamaan julkaisuaan, mutta nyt PDF-tiedosto täällä (englanniksi). BBC:n arikkeli  tarjoaa sulatettavaa tietoa kirjasta.

Mainokset

Read Full Post »

Hapattamista, hapanleivän leipomista, bakteeriviljelmiä ja muita kemiallisia kokeiluja Brysselissä (FOaM työpajassa Biochymickal Arts).

 

plastic

Read Full Post »

Vuonna 1997 perustettua, osuustoiminnallista Sieben Lindeniä pidetään klassisena esimerkkinä ekokylästä. Hallinnollisesti se on harvinaisuus, koska nykyisin on lähes mahdotonta perustaa kylää. Sieben Linden on entisen DDR:n alueella ja kuuluu virallisesti Beezendorfin kuntaan, mutta sillä on käytännössä itsehallinto. Yhteistä ideologiaa –  saati gurua – ei ole.

Kylässä on yli sata asukasta, vauvasta vaariin, myös liikuntarajoitteisia, sillä osassa suunnittelua on otettu huomioon esteettömyys. Suunnitteilla on oma koulu ja metsän siimeksestä löytyy monipuolinen leikkikenttä. Noin 80 hehtaarin alueella on useita naapurustoja, joissa on puusta, savesta, heinäpaaleista ja kierrätysmateriaaleista tehtyjä taloja. Kaikilla ei ole rahaa tai halua ryhtyä rakennuspuuhiin, joten ympäri aluetta näkee myös kuvauksellisia matkailuperävaunuja. Niiden käyttöä tosin pyritään rajoittamaan energiatehottomina.

Taloissa on kuivakäymälät ja lisäksi ulkona on yleiseen käyttöön tarkoitettu pesutila ja käymäläosasto. Sähkö tuotetaan lähes sataprosenttisesti itse:  aurinkopaneelit huolehtivat ongelmitta kuumasta vedestä, lämmityksestä ja keittiöiden sähköntarpeista. Peseytymisessä ohjeistetaan käyttämään ekopesuaineita. Sympaattinen yksityiskohta oli kännykän käytön salliminen vain lähistön parkkipaikalla. Näin missään muualla kylässä ei ollut  pirinää, puheenporinaa eikä näppäimistön räpeltämistä.

Viljelyn apuna käytetään hevosvoimaa ja vapaana juoksenteli ainakin yksi kissa. Sen sijaan koiria ei sallita edes vierailijoilla, koska villieläinten halutaan antaa olla rauhassa. Laajempaan eläinystävyyteen liittyy, että yhteiskeittiö valmistaa kasvis- ja vegaaniruokaa. Makkaraa voi mussuttaa kotona, samoin pelkkää raakaravintoa syövät huolehtivat ravinnostaan itse. Vaikka viljelyssä on vain vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä, yli puolet ruuasta tuotetaan itse.

Sieben Linden tarjoaa myös matkailupalveluja, kahvilatoimintaa ja pienimuotoista omien tuotteiden myyntiä.

Kuukauden ensimmäisenä sunnuntaina on perinteinen sunnuntaikahvila. Sen aloittaa  kello 13.30  alkava tutustumiskierroksella.  Kello 14-30-17.00 on tarjolla kuumia juomia ja leivonnaisia. Tavallisesti ekokylään tulevien vieraiden toivotaan ilmoittavan tulostaan etukäteen, joten kahvila on kätevä tapa päästä näkemään ympäristöä.

Tarkempaa tietoa kahviloista ja niiden ohjelmasta täältä. Hyvällä tuurilla kierroksen aikana esitellään olkipaalirakentamista.

Lisää Sieben Lindenistä (suomeksi) Riitta Oittinen, Ekokyläilemässä itäisessä Saksassa, Ydin 2013:3.

woodpile

sieben lindensieben linden

sieben linden

Read Full Post »

Bryssel – Green capital 2015?

Bryssel havittelee titteliä Europan viherpääkaupungiksi vuonna 2015. Kyllä. BRUSSELS FOR EUROPEAN GREEN CAPITAL -hanke kerää kansalaisilta ideoita ja parannuskohteita suoraan verkolla. Palautetta voi antaa ranskaksi, hollanniksi tai englanniksi, joten eikun naputtelemaan ideoita tänne. Ruokailukin on omalla tavallaan mukana.

Bryssel 2013

Bryssel 2013

Read Full Post »

Kasvissyöjien kertomuksia

Täällä pääsee lukemaan kasvissyöjien huvittavia ja ja ei niin hauskoja anekdootteja kasvissyönnin mahdollisuuksista ja vaikeuksista eri maissa.

Belgiaa käsitteleviä kokemuksia voi lukea täältä. Skyskanner on puolestaan listannut 5 kasvissyöjäystävällisintä maata täällä.

Read Full Post »

Be Veg!

Kampanjasta lisää sivuilta BEVeg.ca – Be Compassionate.

Katso kampanjavideo  täältä

Read Full Post »

ei jalankulkua

Kasvisyöjälle laaditut kartat auttavat kasvisruokaa etsivää suunnistuksessa ainakin jonkun verran.

Kanaa, kanaa ja kanaa on lähes kaikkien brysseliläisten ruokapaikkojen listoilla päivästä, viikosta  ja vuodesta toiseen. Jos tämä ei miellytä, juuri ilmestynyt EVA:n veggieplan voi tuoda tilanteeseen helpotusta. Esite on kaksikielinen ja sen elektroninen versio on saatavissa täältä (pdf-tiedosto).

Kartassa on listattu satakunta ruokapaikkaa, joista toiminnassa olevia varsinaisia kasvisravintoloita on kuusi (den Teepot, Dolma, l’Element terre, Shanti, Slurps ja la Tsampa). Kustakin ravintolasta on tehty lyhyt luonnehdinta. Osoitteen ja aukioloaikojen ohella annetaan kontaktitiedot ja paikan mahdollinen kotisivu. Kasvisten suosikkiravintola La Saga on valitettavasti lopettanut toimintansa, joskin luomukauppa jatkaa samassa osoitteessa.

Ydinkeskustan kartan lisäksi erikseen esitellään Ixellesin, Flageyn, Saint-Gillesin ja EU-korttelin ympäristö. Mukaan on päässyt myös joukko luomukauppoja, joista useamman yhteydessä toimii kasvisravintola.

Vaikuttaa siltä että ”kasvissyöjäystävällisen” leima on annettu melko helposti, jo muutamalla annoksella joiden valmistamiseen ei ole pahimmassa tapauksessa käytetty sen enempää mielikuvitusta kuin raaka-aineitakaan – kuten proteiinia. Tosin sinänsä on myönteistä, että mukana on laaja kirjo paikkoja, pikaruokapaikoista illallisravintoloihin.

Varman päälle pelaavalle kasvissyöjälle voisi silti suositella nimenomaan Brysselin varsinaisia kasvisravintoloita. Niidenkin keskinäinen variaatio on melko iso.

Samassa sarjassa on aikaisemmin ilmestynyt jo Gentin, Antwerpenin ja Leuvenin kartat.

Read Full Post »

Older Posts »