Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Posts Tagged ‘kasvisravintola’

iitta tristitia kävi Luxemburgin uudessa  kasvis- ja vegaaniruokapaikassa, muttei ollut täysin vakuuttunut.

Kasvis- ja vegaaniravintoloita on viime aikoina ilmestynyt Luxemburgiinkin, oikein muoti-ilmiöksi asti. Yksi näistä, laajin ja kenties menestynein, on kaupungin yhdellä keskeisimmistä paikoista, Place Guillaumella sijaitseva Beet. Place Guillaume (vernakuläärillä Knuedeler köysivöisten dominikaanimunkkien mukaan, joiden luostari aikoinaan sijaitsi nykyisen kaupungintalon edessä) on siis se toinen iso aukio keskustassa Place d’Armes’n ohella.

Beet on sisustukseltaan hyvin moderni ja pelkistetty, valkoiset seinä, pienet puupöydät, ruokalistalla on suurin valikoima kasvis- ja vegaanihampurilaisia, pari keittoa ja falafel-annoksia. Beet valmistaa itse leipänsä, vegaanijuustonsa ja -majoneesinsa, ja ruokalista on pelkästään englanniksi. Lisäksi listalla on kohtuullinen valikoima mehuja hedelmistä, kasviksista ja yrteistä tehosekoitettuina. Useimmat annokset saa pyytämällä vegaaniversiona ja gluteenittomana.

Tällä kertaa pöytäseurueessa oli kolme syöjää: yksi täysi kasvissyöjä, yksi perinteisen ranskalaisen keittiön kasvatti pihvi-ihminen sekä allekirjoittanut, kasvissyöjätaustan omaava sekasyöjä joka kuitenkin enimmäkseen laittaa kasvisruokaa.

Tilasimme yhden cheesy-hampurilaisen lakto-vegetaarisena versiona sekä falafelannokset 1 ja 2, koossa XL, jotka täyttivät kyllä mutteivat täysin vastanneet kuvaa XL-koosta. Falafel-lautasilla oli hummusta vaaleana ja punaisena, munakoisomuusseja värillä ja ilman, taboulet-salattia, toisessa kaaliraastetta ja — täysin käsittämättömästä syystä — jotain chutney’a, jonka aineksia en onnistunut analysoimaan. Hampurilaisen mukana tuli kupillinen ranskanperunoita sekä pieni vihreä salaatti.

Kasvissyöjän mielestä hampurilainen oli hyvä, samoin ranskikset mutta niitä emme jaksaneet enää syödä. Pihvi-ihminen, joka ei oma-aloitteisesti varmasti noin snobiin paikkaan olisi koskaan eksynyt, oli sen sijaan ihan tyytyväinen ruokaansa. Lautasellaan ollut ’tomaattisalaatti’ oli itse asiassa pelkkää pilkottua tomaattia, enkä minäkään ’kaalisalaatistani’ paljon muuta makua havainnut kuin kaalin. Neljä reilua pita-leivän palaa lautasen reunalla oli mielestäni aivan liikaa valkoista jauhoa annoksen muuhun kokoon nähden.

Taboulet — siis levantilainen versio persiljasta, bulgurista ja tomaatista, ei maghrebilainen cuscus-versio — oli 90%:sesti pelkkää pesemätöntä persiljaa, jonka lehtiin jäänyt hiekka rouskui hampaissa. Bulguria ja tomaattia oli juuri nimeksi niin, että etsimällä löytyi pari murusta. Hummukset olivat hyviä, tosin kokonaan ilman valkosipulia minkä sijaan tahina (sesamtahna) maistui vaaleassa hummuksessa selvästi, mutta munakoisomössöt olivat täysin mauttomia. Falafelit sen sijaan puolustivat paikkansa. Lautasen keskellä oli pienessä kupissa jotakin valkoista, joka maistui lähinnä vähän happamalta jugurtilta; vaikea sanoa oliko sen tarkoitus olla juuri vegaanijugurttia vai -majoneesia. Ja kuten jo mainitsin, en todellakaan tiedä, mitä etikkainen chutney teki falafel- ja hummuslautasella.

Yleisvaikutelma oli siis, että Beet ei oikein uskalla maustaa ruokiaan. Koska itse valmistan paljon kasviksia eri tavoilla, tiedän ettei kasvis- tai vegaaniruuan tarvitse olla mautonta. Lähinnä tulee mieleen, että Beet on tarkoitettu kiireisille, hampurilaisiin tai vastaaviin sandwicheihin tottuneille lounastajille, joille epäilemättä on terveellisempää syödä ne kasvis- tai vegaaniversioina kuin rasvaisten käristelihojen kanssa. Tunnustan, että olen tottunut voimakkaasti maustettuihin ruokiin, mutta silti Beetin täysin sordiinokädellä harrastettu maustamispolitiikka vaikutti liioitetulta. Jopa Silvopleeta tuli ikävä.

Joku muu saa puolestani kokeilla hampurilaisia eli ovatko ne kehujensa arvoisia. Hyvin lievistä mauista pitäville, valkoisia jauhoja pelkäämättömille ja pikaisiin hampurilaisiin lounaana tottuneille Beet voi ollakin hyvä kohde. Tunnustan, ettei ole minun juttuni.

iitta tristitia

BEET

32, Place Guillaume II
LU-1648 Luxembourg

Mainokset

Read Full Post »

Kivenheiton päässä Mannheimin juna-asemalta sijaitsee kasvisravintola Heller. Ravintola on  pääkadun varrella ja kävijämäärät ovat siten korkeat. Väenpaljoudesta huolimatta itsepalvelulinjat erillisiin kylmän ja lämpimän ruuan ottopisteisiin etenevät kuitenkin rivakkaasti. Takana tulevat eivät hengitä niskaan ekä kiilaamistakaan esiinny. Paikka on myös siisti.

Paikan valju kanttiiniestetiikka ei silmää hivele mutta ruokasalissa on tilaa. Erityisen miellyttävä on noin kolmenkymmenen hengen kapea terassi, jossa lorisee jonkilainen suihkulähdekin.

Ruokatarjoilu on erittäin monipuolista. Paikan isäntä mainostikin tarjolla olevan erikoisuuksia ympäri Saksaa. Raakaravintopöydän astioissa kerrotaan myös annosten sisällöt, sekä se sopivatko ne myös vegaaneille. Hellerissä käytetään myös maitotuotteita ja kananmunia, joskin niitä on vain muutamassa ruuassa.

Erityismaininnan saa laaja ituvalikoima ja hapatetut tuotteet. Lämpimät annokset on ajateltu vatsaa täyttäviksi.

Pöytää täydennetään koko ajan, joten iltasellakaan paikalle saapuva saa tuoretta ruokaa.

Kasvikset söivät lyhyen kaupunkivierailunsa aikana paikassa peräti kolme kertaa.

”This restaurant was one of the few highlights of my trip to Mannheim”, toteaa yksi arvoitsija verkolle kirjoittamassaan arvioinnissa.

Heller’s vegetarisches Restaurant & Cafe

N7, 13-15

Mannheim

Auki joka päivä

Lisätietoja täällä 

Read Full Post »

Betel-kirkon kasvisravintola (nimeltään Kasvis ravintola) sijaitsee Turun keskustassa. Isompiakin seurueita vetävä itsepalvelupaikka on auki vain lounasaikaan. Paikassa on kanttiinitunnelma. Kesäisin on mahdollista ruokailla myös terassilla. Se on kuumina päivinä hyvä vaihtoehto, sillä paikan ruokasaleista toinen on suoraan yhteydessä keittiöön ja voi olla helteellä hiostava.

Itse ruoka on asiallista perusmättöä, ei erityisen mielikuvituksellista eikä ainakaan konstailevaa. Kasvikset ottivat Buffet-lounaan, jossa on paras hinta-laatu -suhde: kaikkea saa kokeilla. Erityisen hyvää oli perunamuusi (tosin epäilemme hyvän maun johtuneen voin käytöstä…) ja idut oli idätetty kunnolla. Lämmin ruoka sisältää myös laktoosittoman/vegaani -vaihtoehdon.

Lounaaseen kuuluu yrttitee, kahvia paikasta ei saa. Toistuvaisasiakkaiden kannattaa hankkia sarjalippu.

Yksityiskohtana mainittakoon erilaiset raamatulliset kuvat seinillä, osa lounasasiakkaiden keskusteluistakin liittyvyi hengellisiin asioihin.

KASVIS-ravintola on avoinna ma – pe klo 11.00-15.00

Yliopistonkatu 29 a, Betel-kirkko, 20100 Turku

Kotisivut ovat täällä. Sivuilla on myös ruokalista.

Read Full Post »

Antwerpenin satamaa 2010

Verkolta voi ladata käteviä kasvissyöjän kaupunkioppaita. EVA on laatinut kattavan Antwerpen -oppaan, (pdf!) jonka kasvisravintoloita, ruokakauppoja, ja kasvisystävällisä vaihtoehtoja arvioidaan 24 sivun verran.

Gentin opas (pdf!) tarjoaa kahdella sivullaan kartan, osoitteita ja mainoksia. Leuvenin oppaassa (pdf!) on samanlainen niukka formaatti.

Brysselin kartta on hieman normatiivisempi liittäessään joihinkin kohteisiin myönteisen mainesanan. Vaikuttaa siltä että “kasvissyöjäystävällisen” leima on annettu melko helposti, jo muutamalla annoksella joiden valmistamiseen ei ole pahimmassa tapauksessa käytetty sen enempää mielikuvitusta kuin raaka-aineitakaan – kuten proteiinia. Tosin sinänsä on myönteistä, että mukana on laaja kirjo paikkoja, pikaruokapaikoista illallisravintoloihin.

Varman päälle pelaavalle kasvissyöjälle voisi silti suositella jokaisessa kohdekaupungissa  varsinaisia kasvisravintoloita. Niidenkin keskinäinen variaatio on melko iso.

Oppaat ovat hollanniksi, Brysselin opas myös ranskaksi.

Read Full Post »