Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Posts Tagged ‘kasvisruoka’

Vegaaniliiton sivuilta löytyy paljon ideoita lihattomaan ja kalattomaan joulumenuun. Sivuilla on muutoinkin paljon tietoa kasvissyöjien ravitsemuksesta ja vegaaniseen ruokavalioon liittyvistä asioista.

Jos nämä – ja aiemmat kasvisjouluruokapostituksemme – eivät riitä, niin esimerkiksi hakutermi ”veggie christmas” tuo esille lisää vinkkejä.

Guardian on paketoinut ruokakirjoittajiensa jouluiset reseptit. Koko vuoden ajaksi ideoita on Yotam Ottolenghin kahdensadan kasvisreseptin sarjassa.

BBC on toimittanut perinteisellä huolellisuudella joukon kasvisjoulureseptejä.

Viva -kasvisreseptikerho on koostanut nelisenkymmentä jouluista kasvis- ja vegaanireseptiä, joista on myös koottu vegaaneille joulureseptikirjanen pdf-muodossa.

Kasvikset toivottavat lukijoilleen rauhaisaa joulua ja onnellista uutta vuotta.

Mainokset

Read Full Post »

Perinteinen bulgarialainen aattoateria on tiukasti lihaton, jos ortodoksisia perinteitä noudatetaan. Aattoillallisella tarjotaan silloin pariton määrä annoksia, usein seitsemän, yhdeksän tai yksitoista ruokalajia. Itseleivotut leivät olivat tärkeässä asemassa. Isäntäperhe ja vieraat valmistivat kukin erilaisia leipiä.

Jouluaatolla on monta nimeä. Бъдни вечер (budni vetsher) tarkoittaa tulevaisuuden (toiveiden) iltaa.

Lyhyen englanninkielisen selityksen joulutavoista sekä parittoman määrän lihattomia reseptejä löydät täältä. Ortodoksisia joulun jälkiruokia esitellään englanniksi täällä. Kasvisystävällisen kokoelman bulgarialaisia reseptejä (englanniksi) löydät täältä.

Tässä joulunajan mieskuorolaulantaa kaakkois-Bulgariasta, mukana kuvia joulun ruokaperinteestä. Joululeivät ovat näkyvästi esillä.

Read Full Post »

Betel-kirkon kasvisravintola (nimeltään Kasvis ravintola) sijaitsee Turun keskustassa. Isompiakin seurueita vetävä itsepalvelupaikka on auki vain lounasaikaan. Paikassa on kanttiinitunnelma. Kesäisin on mahdollista ruokailla myös terassilla. Se on kuumina päivinä hyvä vaihtoehto, sillä paikan ruokasaleista toinen on suoraan yhteydessä keittiöön ja voi olla helteellä hiostava.

Itse ruoka on asiallista perusmättöä, ei erityisen mielikuvituksellista eikä ainakaan konstailevaa. Kasvikset ottivat Buffet-lounaan, jossa on paras hinta-laatu -suhde: kaikkea saa kokeilla. Erityisen hyvää oli perunamuusi (tosin epäilemme hyvän maun johtuneen voin käytöstä…) ja idut oli idätetty kunnolla. Lämmin ruoka sisältää myös laktoosittoman/vegaani -vaihtoehdon.

Lounaaseen kuuluu yrttitee, kahvia paikasta ei saa. Toistuvaisasiakkaiden kannattaa hankkia sarjalippu.

Yksityiskohtana mainittakoon erilaiset raamatulliset kuvat seinillä, osa lounasasiakkaiden keskusteluistakin liittyvyi hengellisiin asioihin.

KASVIS-ravintola on avoinna ma – pe klo 11.00-15.00

Yliopistonkatu 29 a, Betel-kirkko, 20100 Turku

Kotisivut ovat täällä. Sivuilla on myös ruokalista.

Read Full Post »